25March2017

Home الميزات الموضوع : سياحة طاهية Sinole

 


Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

الموضوع : سياحة طاهية Sinole

الإفتتان الإندونيسي 25/10/2016

الموضوع : سياحة طاهية  Sinole

الأرز هو الغذاء الرئيسي للشعب  الإندونيسي، وخاصة شعب إندونيسيا  المتواجد في المنطقة الغربية. إلى جانب الأرز، لدى اندونيسيا أيضا المواد الغذائية الأساسية الأخرى، لا سيما بالمنطقه الشرقيه من اندونيسيا ، مثل مالوكو وبابوا. حيث أنها تستهلك عادة الأكلات المختلفه من دقيق   للساغو. ويتم الحصول على الدقيق ساغو أو الاستعدادات من تجهيز الجذعية القش فناء أو "ساغو". الى حين ما يصيح الملمس مطاطيا إذا تم طهيها.  و لذا  سكان منطقه  مالوكو أو بابوا، ساغو ينتج  منها   Papeda أو عصيدة الساغو. إلى جانب Papeda، من قبل المجتمع المحلي و ساغو التي يعد بها  أيضا  Sinole

سينولي هي واحدة من المواد الغذائية الأساسية في بابوا. يغلب عليها اللون  البني الفاتح كما انها حسنه بالفم بحكم  شكل الحبوب المستعملة في اعدادها . للوهلة الأولى يبدو غير جذاب جدا، لذلك لن يفتح شهيه من يشاهدها  . ولكن  الأمر مختلف جدا عما يبدو.Sinole حلوه و لذيده و ذات مذاق جذاب ،  يشبه الأرز، ولكن ليس كرطوبته لأن الحبوب خشنه ، نكهة sinole تختلط  معا في نهاية المطاف عندما يتم سحقه في الفم. فريدة من نوعها وممتعة عندما يؤكل.

 الساغو المجفّف الخام يطحن حتى يصبح منخولا  ثم الى  الدقيق وٌيستمر حتى  تصبح ناعمة.بعد ذلك، يوضع دقيق   جوز الهند في مقلاة ساخنة و يضاف اليها   السكر والدقيق والملح ساغو. يتم خلط جميع المكونات معا وبالتساوي في عملية تستمر  حتى يصبح ساغو ذو لون  احمر. و حينما يكتسب هذا اللون يصبح Sinole جاهزا للاكل .

تذوق  Sinole سيكون عاديا . خاصة إذا أكل مع صلصة السمك ، Sinole يصبح طعمه حينها لذيذا جدا . عادة، فإن سكان  بابوا تتناول Sinole مع  صلصة السمك الصفراء . لكون  صلصة السمك الصفراء هي عباره عن السمك المطبوخ مع التوابل، وخصوصا الزعفران، الأمر الذي يجعل المرق يحمل اللون الأصفر. عادة الأسماك المستخدمة هي سمك أبو سيف، سمك الماكريل والتونة. بالإضافة إلى طبخ حساء السمك الأصفر،فتجار طبق  Sinole عادة ما يقدمون  أيضا قطعة واحدة من الاخطبوط   المالح مع  Sinole . حول السعر، هذا المطبخ هو رخيص جدا. حصة واحدة sinole بأسعار تتراوح ما بين  20000 إلى 30000 روبية.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990