25March2017

Home الميزات الموضو:الشاي Cascara

 


Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

الموضو:الشاي Cascara

الافتتان الاندونيسي 1/11/2016

الموضو:الشاي Cascara

يقام سنويا مهرجان البن  الذي يهدف  إلى زيادة عدد السياح الذين يزورون القرية السياحية في  دوسون Lerek. بالاضافه الى المناطق الفرعية، بانيووانجى، جاوة الشرقية. فالمهرجان يعرف الكثير من الانشطه   المختلفة  واحد من هذه الأنشطة زيارة مزارع  البن لرؤية عملية صنع القهوة التقليدية. ففي سلسلة أنشطه  مهرجان القهوة ليغو أدخلت العديد  من تقنيات زراعه البن من احل اعداد المشروبات  في قرية Gombeng، فهي تعد احد انواع الدواء التقليدي ايضا الى جانب انها من المشروبات التقليديه .

يتكون الدواء المسهل من جلد حبه البن  الناضجة. فعند  مشاهده  ثمار  القهوة  الواضحه سوف تكتشف ان قشرة لون الخبه  احمر  بالفعل.  فكيفية يتم اعداد الدواء المسهل بشكل بسيط  للغاية. يتم فصل جلد  حبه القهوة  الأولى التي  تنمو  بحبوب القهوة. بعدها  يتم  تجفف قشر حبوب البن الحمراء في الشمس الحارقة مع رف أو فوق أوراق الخيزران  حتى تحصل  على الهواء مباشرة من تحت وفوق. و يستمر  التجفيف حتى يصبح  جلد حبوب البن جافه . فعادة عندما يكون الطقس جميلا،  فثلاثة ايام كافيه   للتجفيف  ولكن إذا كان الطقس غائما فيستغرق الامر حوالي 5 يوميا.

لصناعة الدواء المسهل وعادة ما يستخدم البن العربي وذلك لأن الجلد به  هو أكثر سمكا من روبوستا. ولكن في منطقه  قرية  غومبينغ ، يستخرج السكان المحليون الدواء المسهل من ekselsa القهوة كما ان  السكان المحليين يعرفونه   القهوة باسم بوريا.قهوه  ekselsa تستخدم على نطاق واسع لتصنيع الدواء المسهل ، لكن الطلب على هذا  النوع من القهوة هو قليل جدا ، لذلك يستخدم الناس  جلد  الفاكهة بحكم انه الدواء المسهل. و للتمتع بهذه الشراب، مثل الشاي بشكل عام. يستعمل مسحوق الدواء المسهل بعد تخميره في  الماء الساخن و يشرب على جرعة من 7 غرام من الدواء المسهل أو مغرفة واحدة مع 300 مل من الماء الساخن.

أن كاركارا او الدواء المسهل يكون أكثر متعة في حاله تم تحاشي وضعه في  درجة حرارة الغرفة حيث يستحسن  تخزينه في الثلاجة. حيث ان شربه يشعرك بنفس  شعور  لروزيلا، كما ان  هناك  نكهات منها ماهو بطعم الحامض والدواء المسهل يكون مجرد الأذواق المختلفة. كما انه لا حاجة لإضافة السكر للاستمتاع به. 

الآن المجتمع يتطور في اعداد هذا المشروب عن طريق توليد نكهات  جديدة. وهناك خطط  لتجفيف جلد حبوب البن  مع قشر الليمون.

للأشخاص   الذين يرغبون في شراء هذه الأنواع من المشروبات، فيمكنهم  شراء الدواء المسهل على شكل مسحوق. فيبلغ قمن اللكيلو من الدواء المسهل حوالي  30000 روبية  أو وفقا لجودتها. كما انه   لا داعي للقلق مع هذا الشراب، والدواء المسهل يحتوي على نسبة من الكافيين أقل من حبوب البن.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990