14December2017

Home الميزات الموضوع : القهوة Kaongke-ongkea

72 YEARS RRI

 

 


 

الموضوع : القهوة Kaongke-ongkea

الإفتتان الإندونيسي  15/11/2016

الموضوع :  القهوة Kaongke-ongkea

بوتون  هي جزيرة في جنوب شرق سولاويزي. سابقا، جزيرة بوتون  ، المعروف باسم حركة التجارة البحرية، فضلا عن إنتاج الإسفلت الطبيعي.

ومع ذلك، اتضح هذا سحر السياحية جزيرة انقاذ مليون وجهات النظر. ليس فقط الشواطئ الجميلة، ولكن أيضا الجمارك، السياحة الجبلية، الطبخ وغيرها. وفي معرض حديثه عن الطهي، بوتون غنية الطهي المحلي. ليهيمن هذا النوع من الغذاء ومقرها الطهي-الكسافا والذرة والسمك هو الغذاء الرئيسي للمجتمع المحلي. لنوع من الشربات نفسه، وكان بوتون لديها القهوة المحلية لها نكهة مميزة ولذيذة لمحاولة.

الموسيقى..

اسم القهوة  kaongke-ongkea . Kaongke-ongkea نسخة أصلية من بوتون، جنوب شرق سولاويزي. هذه القهوة لها نكهة مختلفة جدا عن القهوة الأخرى بشكل عام. القهوة  Kaongke-ongkea  البن العضوي من قرية Kaongke-ongkea، منطقة Pasarwajo، بوتون.

مزارعي البن هنا لا تستخدم المواد الكيميائية أو ما شابه ذلك لأداء محطات صيانة القهوة. المزارعين لا تستخدم آثار جانبية رشاشات الآفات الموجودة. وبالتالي هذه القهوة لها نكهة مختلفة مع القهوة أخرى. تجهيز القهوة kaongke-ongkea بسيطة جدا. القهوة من المحاصيل الزراعية، يتم تجفيفها مباشرة حتى أسبوع من العمر. بعد وضعه في  اله لطحن الحبوب لإزالة البذور الجلد. بعد بذور بها، ثم المحمص ثم توضع في شكل مسحوق في مطحنة القهوة. الفرق بين هذه القهوة مع القهوة أخرى هو الرائحة. عند سكب القهوة مع الماء الساخن، يمكن  بالفعل ان تتلذذ بالرائحة من مسافة بعيدة. رائحة سميكا جدا مقارنة مع القهوة أخرى. وإلى جانب أكثر  طعم لذيذ لأنه القهوة الحقيقية. لشرائه، يمكنك أن تأتي إلى قرية Kaongke-ongkeaمسافة فقط حوالي 25 كيلومترات  من مدينة Baubau، عاصمة جنوب سولاويزي نحو الفرعية Pasarwajo. سعر البيع بأسعار معقولة جدا في 70000 روبية كيلوغرام الواحد.

في عام 1954، وقرية Kaongke-ongkea، منطقة Pasarwajo، هو مركز من أكبر منتج للبن في بوتون بسولاويسي جنوب شرقي. لا هوادة فيه، ويمكن كل مزارع تنتج حتى عن اثنين طن من البن روبوستا لكل هكتار من الأراضي. ولكن هذه المرة، والمزارعين تنتج فقط حوالي ثمانية أكياس من القهوة أو 800 كجم للهكتار. وذلك لأن الآفات التي تهاجم باستمرار أشجار البن في القرية. حاليا، لا تزال هناك بعض المزارعين الذين ما زالوا قيد الحياة زراعة البن. على الرغم من أن هجوم الآفات، والمزارعين لا يرغبون في التخلص من رشاشات الآفات. لذلك، رش الحشرات يحتوي على المادة السامة التي يمكن أن تؤذي الجسم البشري.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990