28April2017

Home الميزات الموضوع : Mie Lethek

 


Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

الموضوع : Mie Lethek

الإفتتان الإندونيسي6 /12/2016

الموضوع :  Mie Lethek

في أواخر تشرين الثاني، وزارة السياحة في مهرجان الطبخ منطقة الخاصة يوجياكرتا الذي عقد في منطقة قرية السياحة Kalakijo بمديرية بانتول. يقام مهرجان الطبخ يهدف إلى دعم وتطوير السياحة في يوجياكارتا، والمسافرين النظر بالإضافة إلى التمتع الوجهات السياحية نريد أيضا أن تتمتع المأكولات التقليدية من كل منطقة. هناك أربعة أنواع من الطهي التي تسابقها في هذا المهرجان الطهي،من بينها gudeg, manggar ، klathak ساتيه،ingkung والشعرية lethek. كلها التخصصات في منطقة يوجياكارتا والمناطق المحيطة بها. و من اربعة الطاهية الخاصة تلك ، واحد من المأكولات التقليدية جوجيا، وهي مي Lethek سوف نقدم لك.

Lethek "في الجاوية يعني القذرة. يدعى مي مي Lethek، لأن شاشة ملونة رث ومملة مقارنة الشعرية بشكل عام. ولكن لا تقلق، وعملية الإنتاج هي بعيدة كل البعد عن كلمة قذرة، ولذلك فمن آمن للاستهلاك. مي Lethek تبدو مملة، لأن الشعرية ما زالت تقدم تقليديا ولا تستخدم المواد المضافة مثل المواد الحافظة أو التبييض. قرية Srandakan، بانتول، وهي المنطقة التي تعرف باسم مراكز إنتاج المعكرونة Lethek.

يفترض مي Lethek بداية صنعها منذ عام 1940 في نطاق الصناعي المحلي. عملية التصنيع التقليدية التي لا تزال تحتفظ حتى الآن. Lethek الشعرية المصنوعة من دقيق الكسافا والكسافا غافليك (المنيهوت المجففة).

وقد أثار كل من المواد باستخدام طاحونة التقليدية بشكل أسطواني كبيرة سحب من الأبقار. بعد ذالك, المواد الخام في الشعرية فرن البخار. عاد مواد أثار لضبط مستوى الماء، ثم على البخار مرة أخرى. ثم المعكرونة المجففة والمطبوعة. طباعة المعكرونة آلة الضغط المتبع. المعكرونة المجففة فقط تعتمد على أشعة الشمس، وطول ما يقرب من 18 ساعة. لذلك، يمكن خفض إنتاج مي Lethek في وقت موسم الأمطار.

من التكبير، مي Lethek تشبه المعكرونة الأرز، ولكن اللون هو أكثر عكر وحجم هو أكثر سمكا قليلا. حتى أكثر مطاطية نسيج من المعكرونة بشكل طبيعي. معالجة مي Lethek عادة إلى المعكرونة المقلية أو المعكرونة المسلوقة الجاوية. لصنع الشعرية المقلية أو المسلوقة والتوابل بسيطة، تتكون من الثوم وجوزة الطيب والفلفل والملح. للاستخدام التكميلي تمزيقه الدجاج وبيض البط. المعكرونة  Lethek المقلية والمسلوقة يمكنك التمتع به في العديد من المطاعم في يوجياكارتا. يكلف حوالي 15000 إلى 20000  روبية لكل حصة. إذا كنت تريد مي Lethek الخام ، يمكنك أن تبحث في الأسواق التقليدية أو محلات السوبر ماركت في بانتول. أو يمكنك أن تأتي مباشرة إلى مكان الصنع في قرية Bendo، قرية تريمورتي، Srandakan، بانتول، يوجياكرتا.

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990