20October2017

Home الميزات الخبز Kolmbeng

72 YEARS RRI

 

 


 

الخبز Kolmbeng

الإفتتان الإندونيسي12 /1/2017

الموضوع: الخبز Kolmbeng

سافر الى يوجياكارتا، في محاولة لتذوق مجموعة متنوعة من الطعام اللذيذ ، وخصوصا الطهي القديم الذي كان موجودا منذ فترة طويلة. ننصحك بتذوق  الخبز Kolmbeng وهو من الوصفات القديمة ، هذا الخبز لا يزال على قيد الحياة اليوم، وليس عن طريق الوقت، لأن طعمه لذيذ واصلي .يستخدم هذا الخبز التقليدي  في العروض، ولكن الآن يمكن الاستمتاع به في أي وقت. الخبز Kolmbeng حتى الآن لا يزال يتم إنتاجها من قبل سكان قرية beluran، Sidomoyo، Godean، سليمان، يوجياكرتا.

اسم Kolmbeng يأتي من كلمة "كولو emben" الذي إذا ترجم إلى وسائل الاندونيسية "وقت لآخر الماضي". لذلك، من الاسم وحده، وهذا الخبز هو قديمة بالفعل. حتى لا يصدق أن هذا الخبز كان موجودا  منذ عهد الاستعمار الهولندي. تستخدم الخبز Kolmbeng الذي يعرف باسم العروض في الغذاء ويستعمل اكثر  في  Ruwah شهر شعبان (شهر إلى -8 في التقويم الإسلامي). ولكن الآن وقد تم بيع هذا الخبز بحرية، ويمكن أن يتمتع بها أي شخص. وخلافا لللاسم المعقد لنتحدت عن الخبز Kolmbeng هو بسيط جداشكله مستطيل ، ولونه  بني  ورصع المكسرات شرائح عادي في الوسط.

خبز Kolmbeng مصنوع من الكسافا الطحين والسكر والبيض. وبطبيعة الحال، دون مواد حافظة. انطلاقا من عملية الإنتاج، وعملية صنع الخبز kolmbeng نوعا ما معقدة إلى حد ما، وتتطلب تقنية لا يمكن القيام به أي شخص. المواد الخام اختار هلام والدقيق التابيوكا لا يجوز تعديلها لإنتاج الخبز الأبيض اللون مع طفح المناسب. السكر كان أيضا الكريستال السكر الأبيض مع انخفاض منسوب المياه، كما يجب أن يكون البيض الجرعات المناسبة تماما من العجين. في البداية والدقيق والسكر ويخلط لمدة نصف ساعة تقريبا. يتم الخلط يدويا من دون آلة، بعد أن تتم طباعته في وعاء خاص مصنوع من الألومنيوم. فقط ثم يخبز في Mandeng خزف.

عندما تنضج، ورائحة الخبز Kolmbeng فاتح للشهية لذلك. حتى كان تذوق رائحة  ونعومة من الخبز عندما لا يزال خبز العجين في الفرن خزف. طعم الخبز Kolmbeng  لذيذ جدا، وتؤكل خصوصا مع الشاي الساخن. الخبز التي وجدت منذ العصور القديمة، حتى لا يزال البقاء على قيد الحياة الآن في السوق، وخصوصا في الأسواق التقليدية. والثمن هو اقتصادي جدا. لحزمة تحتوي على عشرة من الخبزKolmbeng ، وتباع بسعر خمسة آلاف روبية. ليس مستطيل فحسب، الخبز Kolmbeng الآن هناك مربع دائري وممدود. إذا كنت تشتري ذلك، يمكن أن Kolmbeng تستمر عدة أيام، وخاصة إذاوضع بالثلاجة.

الموسيقى....

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990