16December2017

Home الميزات الموضوع: كعكة Pelite

72 YEARS RRI

 

 


 

الموضوع: كعكة Pelite

الإفتتان الإندونيسي 22/8/2017
الموضوع: كعكة Pelite
مونتوك هي منطقة تقع في غرب بانغكا ريجنسي، فضلا عن كونها عاصمة منطقة غرب بانغكا. وقد أدرجت مدينة مونتوك باعتبارها واحدة من مدن  التراث في إندونيسيا. ويهيمن على المدينة المباني القديمة الرائعة التي يميزها التراث  الاستعماري الهولندي، نموذجية وجميلة  حيث بها منازل  الملايو ، والمباني الصينية الدقيقة. بالإضافة إلى كونها معروفة كمدينة تاريخية، يطلق عليها اسم مونتوك أيضا اي مدينة ألف كيك. هناك كعكة بيليت ، بلودر، غوماغ، ليمبر، و جونغكونغ. هذه المرة، نعرفكم  على  واحدة من الكعكات وهي   كعكة مونتوك النموذجية، او كعكة بيليه.
كعكة Pelite بيضاء وملفوفة في أوراق باندان أو أوراق باندان المفتوحه من  أعلى . بعض الناس يطلقون  عليها Kue pelite daun ، لأنه إذا كان أوراق الموز أو باندان يترك مفتوحا  مما يدل على ان به   الكعكة، فيما  الجزء السفلي من الكعكة سوف تبدو وكأنها محور الضوء. البعض الآخر يطلق عليه كعكة سامبان، لأنه يبدو وكأنه زورق
يتم اعداد   كعكة Pelite بواسطه   دقيق الأرز وحليب جوز الهند والسكر الأبيض و أوراق  باندانوس أو أوراق الموز. يتم خلط كل هذه المكونات  بحيث يصبح العجين متماسكا ، ثم تبخير في وعاء من أوراق باندان أو الموز. و حينما تصبح  ناضجة تفوح منها رائحة عطرة من أوراق الموز أو أوراق باندان . حينها  تتمتع بها حيث يكون اللمس  بالكعكة لينة جدا. و مذاقه  حلوا .
عادة أسرة مونتوك ، تاكل ، kue Pelite ،عند  الصباح و المساء  مع فنجان  الشاي أو القهوة. ليس من الصعب العثور على هذه الكعكة في مونتوك. فهي كعكة بيليه تباع  بأسعار رخيصة نسبيا، تتراوح بين 1500 روبية  لكل حبه . عندما تكون  في مونتوك وتريد أن تتمتع بهذا  الطبق ، فعليك البحث عنه قبل ان ينفذ  ، ومن المؤكد أن تبدأ بالبحث عنه   في الصباح.
اتضح أن كيك Pelite أصبحت كعكة المفضلة لبونغ كارنو ، عندما تم نفي أول رئيس لجمهورية إندونيسيا وهو  محمد حتا، حاجي أغوس سالم، ومحمد روم إلى جزيرة بانغكا تحديدا في مونتوك، غرب بانغكا، في عام 1949. في ذلك الوقت، كان لا يزال مناضلنا  إندونيسيا بعد الاستقلال في  المنفى. فكانت تقدم اليهم  الكعكة ذات الطعم الحلو هي بونغ كارنو كوجبة خفيفة في  كل صباح مع  الشاي أو القهوة في فترة ما بعد الظهر. و حينما عندما دعا الرئيس سوكارنو شعب مونتوك بغيه  المشي إلى شاطئ تانجونغ كاليان مونتوك، قدمت   هذه الكعكة ايضا خلال الحفل .

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

Business Address

Jl. Merdeka Barat, 4-5, 4th Floor,

Jakarta, 10110.

Phone: +62 21 3456 811,

Fax: +62 21 3500 990